黑米的功效与作用禁忌人群（黑米的功效与作用）

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1.黑米的外壳含有花青素，具有很强的抗衰老作用。研究表明，大米颜色越深，其表面色素的抗老化效果越好。黑米的色素中含有丰富的黄酮类物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化和抗衰老有很好的效果。

2.黑米富含B族维生素和锰、锌、铜等矿物质。比大米高1-3倍，还含有绿色素、花青素、胡萝卜素等特殊成分。所以营养更丰富，保健功能更强。适用于慢性病患者或恢复期患者及婴幼儿，能起到较好的滋补作用，也有利于宝宝骨骼和大脑的发育，对孕妇及病后体弱者有促进作用。

3.黑米含有较高的微量元素，能改善缺铁、缺铜，因此能明显提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量，对缓解和改善贫血有一定疗效，对心血管系统的保健有良好作用；

4.黑米还有健脾温肝、滋阴补肾、活血通络的功效；

5.黑米中的钾、镁等矿物质对高血压、心脑血管疾病患者也有很好的饮食调理作用；

6.黑米禁忌：黑米不易消化，不适合大病初愈的人，也不适合肝火旺盛的人，不能和抗生素同时食用。

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