怎样做馒头松软好吃呢(怎样做馒头松软好吃)

您好,蔡蔡就为大家解答关于怎样做馒头松软好吃呢，怎样做馒头松软好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、把馒头做的松软可口其实并不难，下面提供本人以前做过的方法给您。

2、 配料：面粉5斤，水2.5斤左右，干酵母20克，泡打粉30克，白糖适当。

3、 面粉选择筋度好一点的。

4、 现在是夏天，想快点的话，用温水便可，温度不宜太高，手感略有点温便可。

5、 干酵母如果梅山，燕子等都可以。

6、 泡打粉双喜牌不错。

7、 面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里，另取一个盆倒上水，把白糖与酵母放入水中用手搅拌，直至融化，这样可以避免和面时白糖没融化的问题。

8、然后就是和面了，面团不宜和的太软，那样馒头蒸的是时候会塌下来影响美观，软硬适中的馒头切下来蒸出来后也不怎么会变形，就象超市里买来的速冻馒头一样漂亮。

9、面团和好后，如果有压面机是最好了，把面团放压面机里压几个来回，使面团均匀光滑。

10、然后卷起来，稍用手压扁一点，按需要的大小切出来，笼子抹上油，一个个摆上。

11、这时还不能蒸，先放在室温下醒发透，直到有发起到一定程度才可以蒸，大概百分之三十左右吧，用手去捏一下感觉有弹性，醒发这期间如果发现表皮有点干裂，用小的喷雾器喷点水上去，使馒头蒸出来表皮光滑漂亮。

12、 蒸的时候要大火蒸，蒸汽小的话把馒头都烘的扁扁的了。

13、蒸10分钟多一点就够了，（看个子大小）不能蒸太久，会塌掉或起泡的。

14、 只能说这么多了，试一下吧，祝你成功。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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