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澄粉是什么粉可以用玉米淀粉代替吗(澄粉是什么粉可以代替)

发布时间:2022-08-13 14:18:49欧阳凡美来源:

导读您好,蔡蔡就为大家解答关于澄粉是什么粉可以用玉米淀粉代替吗,澄粉是什么粉可以代替相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

您好,蔡蔡就为大家解答关于澄粉是什么粉可以用玉米淀粉代替吗,澄粉是什么粉可以代替相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。

2、是一种无筋的面粉,成份为小麦。

3、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

4、是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。

5、澄粉其实就是生淀粉,用的时候用开水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。

6、用土豆或红薯打成浆,或用绿豆粉和面,也可以制出相应的澄粉,只不过难以得到面筋。

7、(以上参考百度百科)家里有有淀粉的话可以代替澄粉!。

本文就讲到这里,希望大家会喜欢。

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