驴肉香肠制作方法视频(驴肉香肠)

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1、驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

2、驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

3、中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

4、 临洺关“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”，是河北省永年县的地方风味特产。

5、 由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。

6、中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。

7、临洺关“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。

8、因此临洺关“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。

9、驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。

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