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稀豆粉(稀豆粉)
发布时间:2022-08-10 23:15:31穆新涛来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于稀豆粉,稀豆粉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、将那一颗颗圆溜溜的上等豌豆拣出来,放到盆...
您好,蔡蔡就为大家解答关于稀豆粉,稀豆粉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将那一颗颗圆溜溜的上等豌豆拣出来,放到盆里加水泡一天或一夜,然后用石磨带水磨细,再用干净的纱布滤,把滤下的豌豆粉水倒进锅里,就可以煮稀豆粉了。
2、在煮的时候要不停地搅拌,火不能太大。
3、火大了容易把稀豆粉煮糊,糊了的稀豆粉是很难吃的,火要小,要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。
4、搅着搅着,水慢慢变稠。
5、这时就要特别注意了,不能煮得太稀,也不能煮得稠,稀了吃着滑嘴,稠了则粘嘴唇。
6、不稠不稀最好,也就是煮到用筷子插入锅中,随手提起,悬一股流线就可以了。
7、在煮稀豆粉的时候,可以适量放些食盐,这样吃起来更爽口。
8、稀豆粉煮好了要马上吃,吃时可以拌米线、卷粉,或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。
9、稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料,稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。
10、佐料有:鲜红的油辣子、雪白的葱花、淡黄的姜汁、白白的蒜泥、味精、酱油、芝麻油。
11、诸多的香味搅拌混成一碗,就是再挑嘴的人都说稀豆粉烧饵块(或油条、米线、卷粉)太香了,太好吃了! 由于爱吃稀豆粉的人多,市场有专门加工的干豌豆粉供应,就不必拣豌豆、泡豌豆、磨豌豆了,到粮店买几袋豌豆粉,要吃时只要将干粉加适量的水搅匀,用纱布滤后,就可以煮稀豆粉了。
12、有了干豌豆粉,煮稀豆粉吃就方便多了。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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