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有点发芽的土豆怎么保存(有点发芽的土豆能吃)
发布时间:2022-08-10 16:15:35雍琛欢来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于有点发芽的土豆怎么保存,有点发芽的土豆能吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、不可以,因为...
您好,蔡蔡就为大家解答关于有点发芽的土豆怎么保存,有点发芽的土豆能吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、不可以,因为土豆为了抵抗害虫的侵袭,会产生一些有毒物质保护自己,其中被人熟知的一种就是龙葵碱,如果土豆一旦发芽变绿的时候,就会有大量的龙葵碱生成,会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围,食用后很容易引起食物中毒。
2、扩展资料:龙葵素是马铃薯中的有毒物质,也叫马铃薯毒素(也可见于茄子,未熟西红柿),是一种有毒的糖苷生物碱,吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃30g已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
3、最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡,所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
4、参考资料:龙葵素 百度百科。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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