古老肉怎么做外焦里嫩(古老肉)

您好,蔡蔡就为大家解答关于古老肉怎么做外焦里嫩，古老肉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料猪里脊肉：300克; 菠萝: 200克; 尖椒: 1个; 洋葱(白皮，脱水): 半个; 鸡蛋: 1个; 葱：1段; 姜：1块; 沙司：40克; 白醋：10克; 食盐：3克; 鸡精：3克; 淀粉：1小勺; 白糖：10克; 植物油：适量; 菠萝古老肉的做法1准备好所用食材；尖椒、葱头、姜、葱切片2猪里脊切成大片，加入料酒10克、盐3克，反复抓匀3在碗中打入一个全蛋，在反复抓匀后，卷成园卷后，在滚上红薯淀粉备用4锅中放油，五成热时，放入肉卷，只要稍微定型，就立刻捞出5第二次油温6成热时，在复炸一次，大约半分钟即可捞出6调制碗汁：40克沙司、10克白醋、10克糖、3克鸡精、5克淀粉7锅中爆香葱姜片后，再倒入葱头、尖椒炒香8然后倒入沙司碗汁、菠萝片炒匀9最后倒入炸好的肉卷，收汁包裹即可出锅。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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