高血压饮食治疗的四大原则（高血压饮食治疗）

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高血压是世界上心脑血管疾病中发病率最高的疾病。是以收缩压140mmHg、舒张压90mmHg为主要临床表现，有或无心血管危险因素的综合征。是遗传因素和外界环境长期相互作用的结果。一般认为遗传因素约占40%，环境因素约占60%，而环境因素主要与营养饮食有关。

1.高血压的危险因素

1.盐

盐的摄入量与高血压显著相关，尤其是在儿童和青少年中。即使出生后5周内高盐摄入也与青春期高血压呈正相关。血压对盐的反应受饮食中某些成分的影响。例如，低钾或低钙饮食可增加血压对高盐的反应。相反，高钾高钙饮食可以预防或减轻高盐引起的高血压。

2.超重和肥胖

大量研究证实，肥胖或超重是高血压的重要危险因素，也是冠心病和脑卒中的独立危险因素。肥胖儿童高血压患病率是正常体重儿童的2 ~ 3倍。减肥已经成为降低血压的重要措施。体重减轻9.2kg可使收缩压降低6.3mmHg，舒张压降低3.1mmHg肥胖导致高血压的机制可能归结于肥胖导致高脂血症，脂肪组织的增加导致心输出量、交感神经活动和胰岛素抵抗的增加。

3.钾

膳食钾可以降低血压，特别是对高钠引起的高血压患者。这可能与钾促进尿钠排泄、抑制肾素释放、舒张血管、减少血栓素生成的作用有关。

4.钙

膳食钙摄入不足会使血压升高，而增加钙可以降低血压。一般来说，饮食中每日摄入600mg的钙可能导致血压升高，钙促进尿钠排泄可能是降低血压的机制之一。

5.脂质

增加不饱和脂肪酸的摄入，减少饱和脂肪酸的摄入，有利于降低血压。临床研究发现，每日摄入4.8g鱼油(富含多不饱和脂肪酸)可降低血压约3.0~1.5mmHg，其降压作用的机制可能与改变前列腺素代谢、改变血管内皮细胞功能、抑制血管平滑肌细胞增殖有关。

6.酒精和烟草

大多数研究发现，饮酒和血压之间存在“J”关系。少量饮酒者(每天1-2次，以纯酒精换算，并非每次14g)的血压甚至低于绝对滴酒不沾者，但每天饮酒3次者血压明显较高。这种现象表明，少量的酒精可以扩张血管，而大量的酒精可以收缩血管。

酒精对血压的影响可分为急性影响和慢性影响。急性效应是指饮酒后数小时的影响。一般认为，饮酒后血管扩张，血流加快，精神放松，可暂时引起血压下降，但心率加快，心输出量增加，从而对心脏造成一定损害。慢性影响是几天后血压会升高。你喝得越多，你的血压就会越高。酒精会引起高血压，加重高血压，损害心脑血管。香烟中的尼古丁会收缩血管，导致血压轻微升高和心跳加快。吸烟会增加肾上腺分泌，促进动脉硬化的发展。

2.高血压的营养预防和治疗

1.控制体重，避免肥胖

维持标准体重是高血压患者的一项重要任务。限制热能的摄入是控制体重的主要饮食措施，尤其应减少饱和脂肪酸提供的热能。高血压患者的脂肪摄入量应限制在总热能的25%以下。尽量用大豆油、菜籽油、芝麻油、玉米油、葵花籽油等。

减肥措施，包括增加

限制饮食中的钠盐：盐是钠的主要来源。盐摄入过多，高血压患病率也相对较高。建议世卫组织盐摄入量上限为6g/天；如果你有轻度高血压，应该控制在5g/天以下；中度高血压应少于3g/天。每克盐可相当于5毫升酱油。

咸菜、榨菜、腊肉等咸味食物。最好少吃或不吃。奶、蛋、肉、鱼、禽等也有较高的钠含量，而蔬菜、谷类、水果等植物性食物钠含量较低。需要注意的是，除了盐以外，还要考虑钠的其他来源，包括腌制食品和食品本身所含的钠盐。

增加钾的摄入：高血压患者应食用含钾量高的食物，如新鲜绿叶蔬菜、豆类及根茎类、香蕉、杏、李子等。食物中的钾主要来源于蔬菜、水果和豆类。高钾低钠的食物有大豆、红豆、绿豆、蚕豆、毛豆、豌豆，以及各种浅色蔬菜如水果、土豆(薯类)、冬瓜、白菜、大白菜、山药等。深色蔬菜虽然富含钾，但钠含量也很高，如芹菜、生菜、油菜、菠菜等。韭菜低钾高钠，高血压患者要少吃。

增加钙、镁的摄入：多吃含钙丰富的食物，如牛奶、豆类等。镁的主要来源是坚果，如山核桃(千颗)、松子(生)、棒(炒)等。尽管关于膳食钙对血压的影响仍有争议，但大多数专家认为低钙是高血压的危险因素。生理上，镁可以降低血管的张力和收缩力，而镁的缺乏可以增强血管的收缩力。

保持良好的脂肪酸比例：高血压患者的脂肪摄入应控制在总能量的25%以下，限制饱和脂肪酸提供的能量，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为13360133601。

胆固醇和优质蛋白质：血液中胆固醇含量的增加促进动脉硬化的形成，不利于降低血压。但胆固醇也是人体必需的，所以每天摄入胆固醇总量要控制。

　　鱼类富含蛋氨酸和牛磺酸，鱼油还富含不饱和脂肪酸，可降低高血压和脑卒中发病率。大豆蛋白也有预防脑卒中发生的作用，所以高血庄患者可以多吃鱼类、大豆及豆制品，以增加优质蛋白和不饱和脂肪酸的摄入。

　　3、具有调节血压作用的食物

　　饮食与健康密切相关,日常生活中许多食物都具有降压作用,合理膳食,可有效防治高血压。

　　3.1 洋葱

　　含有可降低胆固醇的环蒜氨酸和含硫化合物的混合物,还含有前列腺素和能激活血溶纤维蛋白活性的成分,能降低外周血管和冠状动脉的阻力,降低血压。

　　3.2 山楂

　　在山楂的花、叶、果中都含降压成分,可降低血管运动中枢兴奋性而使血压下降。

　　3.3 苹果

　　苹果含大量维生素C和丰富的锌,可促使体内钠盐的排出,起到降压作用。

　　3.4 大蒜

　　大蒜具有多种保健功能及药理作用,近年来又发现了其降压作用。目前较多的研究认为,大蒜素是大蒜降压的主要活性成分,据有关研究,以蒜素较高的大蒜饲喂大鼠,其降压的效果较蒜素较低者更为明显。

　　3.5 芹菜

　　芹菜中含有甘露醇等物质,可降低血压及血清胆固醇水平,具有保护血管的作用。

　　3.6 香菇

　　香菇中含有一种氨基酸,具有降低血脂及胆固醇、加速血液循环、降血压的作用。

　　3.7 胡萝卜

　　胡萝卜中含有槲皮素、山茶酚,可增加冠状动脉血流量,降低血压和血脂。

　　4、限制烟酒

　　酒精是高血压和脑卒中的独立危险因素，建议高血压患者不宜饮酒，应限制酒量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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