鱼汤的功效与作用10大好处(鱼汤的功效与作用)

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1、鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。

2、鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。

3、鱼汤有益智健脑补心功效，使人反应灵敏、思维敏捷、精神饱满。

4、消除疲倦药膳。

5、此方能育阴柔肝养筋，消除疲劳，促进体力恢复，缓解精神紧张。

6、将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。

7、鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作。

8、饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。

9、最重要的是，饭前喝汤可使胃食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

10、扩展资料：中途加水用水是煲汤的关键，水是传热的介质，也是食物的溶剂。

11、人们煲鱼汤时易犯一次性放水不够的错误，导致中途加水，影响鱼汤的浓度。

12、一般情况下，煲汤时的用水量至少为鱼本身重量的3倍。

13、如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，可以减小对鱼汤味道的影响。

14、2、持续大火加热煲汤的时候，不能一直用大火。

15、而应先用大火，等到开锅后转为小火，以使鱼汤始终保持微微滚沸的状态，再用这样的小火慢炖。

16、3、炖煮时间太长鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，如果再继续炖，不但会破坏营养，鱼肉也会变老、变粗，口味变差。

17、参考资料：人民网-鱼汤鸡汤排骨汤 汤汤功效大不同怎么喝最营养参考资料：百度百科-鱼汤参考资料：人民网-煲鱼汤别犯这些错。

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