四种防癌抗癌食物（这12种抗癌食物你家里也有）

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1、菠菜是绿叶蔬菜中公认的黄金蔬菜。它富含叶黄素、维生素E和抗氧化剂，经常食用可预防肝癌、卵巢癌、结肠癌和前列腺癌。大蒜被誉为“长在地下的青霉素”。含有丰富的大蒜素、硒等微量元素，经常食用对预防癌症恶化、提高机体免疫力很有帮助。江苏省疾病预防控制中心的研究人员发现，经常吃大蒜的人患肺癌的可能性降低44%。即使在研究人员考虑吸烟后，生吃大蒜仍然可以降低约30%的肺癌风险。草莓中的花青素是一种强抗氧化剂。实验室研究表明，它能抑制肺癌、结肠癌、血液肿瘤和其他癌细胞的生长。南瓜和胡萝卜中富含的胡萝卜素可以作为抗氧化剂，通过清除体内的自由基来预防肺癌。胡萝卜素可以转化为维生素A，这是人体不可缺少的营养物质，可以防止正常细胞癌变。橄榄油是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，可预防乳腺癌和结肠癌。富含菠萝蛋白酶，可缓解咽喉肿痛和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的研究也表明，吃菠萝对于癌症的防治也非常有效。

2、辣椒被称为肥胖终结者，研究表明，它可以有效阻止或减缓癌细胞的生长。含有香菇中的维生素C，能降低胆固醇和血压，抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。根据西班牙的一项新研究，每周吃三次以上坚果(尤其是核桃)可分别降低55%和40%的癌症和心脏病死亡风险。坚果还可以降低患代谢综合症和糖尿病的风险。研究人员认为，坚果中富含的亚油酸、维生素E、钙、镁、钾等矿物质起着关键作用。但是，坚果虽然好，但是热量高。每天服用20克左右为宜，最好不要超过一把。豆制品哈佛大学公共卫生学院的科学家发现，每周至少吃两次豆制品可以降低24%的乳腺癌风险。我国豆制品种类繁多，营养价值也各不相同。比如豆腐容易消化，豆皮补铁锌，豆浆富含大豆异黄酮等。所以不妨换着吃。但是，肾病患者要少吃。

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