糖尿病饮食应该注意哪些（糖尿病饮食应该注意什么）

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1.减轻胰岛的负担。糖尿病人都有不同程度的胰岛功能障碍。当热量摄入过高时，胰岛的工作负荷就会增加。

2.减肥。大多数二型糖尿病患者都超重，因此可以通过安排饮食来减少多余的脂肪。

3.纠正已经发生的代谢紊乱。糖尿病是一种代谢紊乱疾病。通过均衡饮食，使血糖趋于正常水平，可以获得最佳的血糖水平。可以补充蛋白质的不足，让瘦的病人长胖。

4.降低餐后高血糖可以减少对胰岛细胞的刺激。

5.有利于防治急性并发症，提高整体健康水平。

糖尿病食疗的原则：糖尿病食疗的原则是“在规定的热量范围内，达到营养均衡的饮食。”为了保证营养均衡，糖尿病患者应在规定的热量范围内，搭配主食的粗细和副食的荤素，不挑食，不偏食。

切记：不能喝粥(用任何谷物煮成的粥，粥)，不能吃煎、焖、熏、烤的食物。每餐都要吃主食，量要严格控制(每天加减半斤左右)。水果中的黄瓜、西红柿没有限制(饿的时候可以吃，但不要低血糖)，少吃饺子、包子等带馅的食物。

无食物：白糖、红塘、葡萄糖和糖制成的甜食，如糖、蛋糕、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰淇淋等。少吃：土豆、山药、芋头、莲藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花籽、蛋黄、肝肾、脑。可食用：荞麦、燕麦、玉米粉、大豆、豆制品、蔬菜等粗粮。

1.关于食品称重

糖尿病饮食中除了盐不称重外，其他所有食物，包括主食、副食、蔬菜、食用油，都要在烹饪前去掉皮、根、骨等不可食用的部分后称重，再烹饪。

1.因为每个人对食物的消化吸收利用都有差异，所以有些数据只是框架。在实际应用中，要固定主食，用副食调节体重，超重时减少副食量，体重轻时增加副食量。达到理想体重时，以吃副食不增不减体重为宜。

2.食物要严格按照规定的量吃，不能多，不能少，不能少，更要均匀(就是每餐都要有食物、蔬菜、蛋白质)。

3.蔬菜中的土豆、红薯、山药、莲藕、荸荠、芋头、蚕豆的主要成分都是淀粉，应该算作主食，而不是蔬菜。如果需要吃饭，应该减少一些主食来代替。蒜苗和胡萝卜含淀粉较多，应少吃。

4.少吃多吃：合理控制总热量。糖尿病患者应根据自身需要控制总热量，做到饮食合理，营养均衡。碳水化合物应占总热量的50%-60%，蛋白质12%-20%，脂肪20%-30%。对于病情不稳定的患者，每天吃5-6餐有利于糖尿病的控制。

用胰岛素治疗的患者，如血糖波动，一天要吃六顿饭，即三顿主餐和三顿加餐，如一天四五顿主食，分布如下：早餐1两，加餐0和5两，午餐1两，加餐0和5两，晚餐1两，加餐0和5两。

5.目前提倡不要太严格的控制碳水化合物。碳水化合物应占总能量的60%左右，每日食物摄入量可为250g ~ 300g，肥胖者为150g ~ 200g。谷物是日常生活中的主要能量来源，每50克大米或白面粉提供约38克碳水化合物。其他食物，如牛奶、豆类、蔬菜和水果，也含有一定的碳水化合物。

糖尿病患者的主食一般是米饭和面条。但是，我们建议吃燕麦、谷类、玉米粉等粗粮。(不能煮粥)，因为这些食物含有较多的无机盐和维生素，且富含膳食纤维。膳食纤维可以降低血糖，有利于控制血糖。

2.关于含糖食物

禁止吃甜食，如糖、糖果、饼干、蛋糕、蜂蜜等含糖物质。

1.市面上所谓的“无糖食品”，其实就是“无糖食品”。其中甜度是甜味剂的甜度，不是糖的甜度，但食物中原有的乳糖、馅料中的豆瓣酱、牛奶中仍可转化为葡萄糖。现在市场上经常可以看到“无糖食品”和“低糖食品”。有些患者吃了这些食物后，血糖不但没有好转，反而升高了。这是由于人们对“低糖”和“无糖”的误解。人们认为这些食物不含糖，但放松对食物摄入量的控制，无限制地摄入这些食物也会使血糖升高。其实低糖食物是指食物中的蔗糖含量低，无糖食物是指食物中没有蔗糖。但是这些食物都是由淀粉组成的，淀粉在体内也会转化为葡萄糖被吸收，所以要控制。

2.甜味剂是无糖食品，一般不会升高血糖，但也需要吃后检测才能确认。甜味剂不能作为低血糖的应急食品。

3.关于食物的添加量

糖尿病患者应按照规定的量进食，不应随意添加其他食物。如果饥饿感难以忍受，条件允许，可以添加体积大、热量低的食物，如青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄等。

4.关于高脂肪和高胆固醇食物

如蛋黄、动物内脏、鱼子酱、动物油等。少吃油炸食品。

对于肥胖的糖尿病高血压冠心病患者，除了严格控制饮食外，动物内脏、蛋黄、鱼子酱等。应避免与动物油脂如牛油、猪油、牛油等。应严格控制，其中饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。

5.关于水果

干果：水果和干果一般不适合食用。如果病情稳定，可以在两餐之间吃含糖量低于10%的水果，如柠檬、橙子、梨等。消费量大的时候，要减少主食的量。

1.血糖没控制住的情况下暂时不要吃水果。尽量在血糖达标的时候吃水果，也就是在两餐之间血糖最低的时候吃水果。饭后半小时至1小时或2小时测血糖，吃什么水果，吃多少。

　　2、坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(约占50％)，并含有一定量的碳水化合物，故应少吃或不吃。如果用其充饥，不但会使血糖升高，还会发胖，增加胰岛素抵抗。

　　6、关于蛋白质摄入

　　糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。

　　对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。

　　注意：牛奶和豆浆都是糖尿病患者的好饮料，富含蛋白质、钙等多种营养成分，但是喝时不能加糖。购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”。若有血脂高、肾功能不良(如尿蛋白超量)的糖尿病患者最好喝脱脂奶，不宜喝植物蛋白较多的豆浆。

　　而整体的蛋白质摄入量，则以每公斤体重每天1克为宜，喝了牛奶豆浆，其他食物就要酌减。

　　7、关于食用油

　　如豆油、花生油、菜籽油等植物油。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。

　　8、关于烟、酒

　　烟有刺激升糖激素释放的作用，还可使组织缺氧，微循环障碍。酒含热量高，易增加体重，啤酒每100亳升含糖11克，易吸收，使血糖升高，长期饮酒会伤肝，引起酒精性肝硬化，使血糖难予控制。所以一定要戒烟，少喝或不喝酒。酒精对肝脏、心血管等系统影响较大，长期饮洒可增加或提前出现并发症。

　　9、关于喝水

　　千万不要限制喝水，否则引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱、代谢产物排泄障碍等多种不良后果，要做到“渴了就喝”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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