癌症病人吃什么好菜谱（癌症病人吃什么好）

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1.饮食原则

1.饮食宜高蛋白、高热量、易消化的饮食，如鱼虾、螃蟹、鸡鸭肉、瘦猪肉、动物内脏、牛肉汤、牛奶、面条、馄饨、米汤、蜂蜜、豆制品等。并注意动植物蛋白的搭配，以利于蛋白质互补。2.饮食要清淡。煮、炖、焖应该是制作食物的主要方式。应避免吸烟、烘烤和油炸食物。胡椒、芥末、烈性酒等刺激性调味品严禁使用。在不违背医学原则的前提下尽量满足患者对食物的要求，鼓励和指导家属烹制适合患者口味的营养食物，注意菜肴的色、香、温，增加患者食欲。2.推荐美食。

1.增强免疫功能的抗癌食物，如香菇、银耳、黑木耳、蘑菇、大豆、红薯、荞麦、胡萝卜、花生、黄花菜、洋葱、惠杞仁、海带、海蜇等。能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的活性，有利于抗癌。2.多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，如油菜、菠菜、白菜、西红柿、橙子、山野植物、鲜枣、猴桃、柠檬等。实验证明，多吃富含维生素C的食物可以防癌抗癌。恶性肿瘤生长要突破细胞间质，而维生素C参与细胞间质的结构，其屏障功能可以保护细胞间质结构的完整性。维生素C还可以阻断亚硝酸盐的产生，从而起到防癌的作用。3.多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、葛叶、油菜、动物肝脏、鱼肝油等。维生素A的主要作用是维持上皮组织的正常结构，刺激机体的免疫系统，调动机体的抗癌积极性，抵御致癌物质的入侵。

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