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烧鱼怎么不粘锅(烧鱼如何不粘锅)
发布时间:2022-07-07 14:40:50曲勤娇来源:
导读大家好,小牛来为大家解答以上问题。烧鱼怎么不粘锅,烧鱼如何不粘锅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、做鱼之前,一定要...
大家好,小牛来为大家解答以上问题。烧鱼怎么不粘锅,烧鱼如何不粘锅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、做鱼之前,一定要把鱼锅清洗干净晾干,然后放在火上加热。切几片姜,在锅底抹一层姜汁。然后在锅里放油,加热。油热后,把鱼煮熟。这时候因为姜片已经把油锅隔开了,鱼皮不会粘锅。
2、把鱼洗干净后,准备一些鸡蛋糊,裹在鱼的外面,然后把鱼放在锅里煮。当鱼的表面呈金黄色时,就是反面。因为有蛋糊,避免了嫩鱼与锅底接触,所以不会粘锅。
3、和上面的方法类似,先把鱼洗干净,在鱼身上裹一层薄薄的面粉,不要太多,否则会影响熟鱼的口感。然后把裹了面粉的鱼放入锅中煎。这种方法既能防止粘锅,又能保持鱼形的完整性。
4、在做鱼之前,先用盐和料酒把鱼腌制一下再放入油锅,也是防止鱼粘锅的好办法。
5、在做鱼之前,现在在锅里炒一个青菜,不要放酱油。炒好的菜上桌后,不用洗锅,直接把油倒进锅里。油热后,转动锅,使油在锅内均匀铺开,然后放入鱼。这样既能防止粘锅,又能保证鱼的鲜美。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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