以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类（以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类）

大家好，小牛来为大家解答以上问题。以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是哪几类，以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、以茶汤颜色为分类标志的茶叶基本类型有：绿茶、红茶、乌龙茶(绿茶)、白茶、黄茶、红茶。

2、绿茶

3、绿茶是未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质。它是由采摘的鲜叶经高温杀青，杀死各种氧化酶，保持绿茶，然后揉捻干燥而成。成品色泽和冲泡的茶汤保持了新茶的绿色风格。

4、红茶

5、红茶是一种完全发酵的茶。在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。用合适的新茶叶做原料。与鲜叶相比，香气物质明显增加，具有红茶、红汤、红叶、甘甜醇厚的特点，因为其干茶冲泡后的茶汤和茶叶底色为红色。

6、乌龙茶

7、乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成，在分解脂肪、减肥健身等方面功能突出。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建省北部和南部、广东省和台湾省。四川、湖南等省也有少量生产。

8、白茶

9、白茶是一种微发酵茶，采摘后只需晒干或文火加工。具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿清澈、口感清淡香甜的品质特点。因其成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。

10、黄茶

11、黄茶属于轻发酵茶，加工工艺与绿茶相似，但在干燥工序之前或之后，增加了一道“闷黄”工序，促进茶多酚、叶绿素等物质的部分氧化。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，湖南岳阳是中国黄茶之乡。

12、黑茶

13、红茶属于后发酵茶，制茶过程一般包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四个步骤。传统红茶所用的红茶原料成熟度较高，是紧压茶的主要原料。成品茶因外观呈黑色而得名，主产地为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

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