发了芽的大蒜还能食用吗（发了芽的大蒜还能吃吗）

大家好，知识小咪来为大家解答以上的问题。发了芽的大蒜还能食用吗，发了芽的大蒜还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、很多人都有这种经历。

2、买了一堆蒜放了一段时间，发现居然发芽了。

3、发芽的大蒜还能吃吗？我们先来了解一下大蒜发芽的过程。

4、大蒜种子收获后，休眠期一般为2-3个月。

5、休眠期结束后，在合适的温度下，大蒜种子会迅速发芽并长出叶子，消耗茎干中的营养。

6、无论是青蒜还是蒜苔蒜瓣，在每个生长阶段的转化过程中，都不会产生有毒物质。

7、所以大蒜只要不变色，不发霉，不腐烂，即使发芽也是可以吃的，吃了也没什么坏处。

8、但因为发芽的大蒜赋予了新的生命以营养，食用价值会大打折扣，所以如果发现大蒜已经发芽，不如干脆栽培，吃长出的蒜叶。

9、为了更好地保存大蒜，这里有一些建议。

10、把大蒜放在塑料袋里，然后把袋子放在干燥阴凉的地方，这样大蒜释放的二氧化碳就跑不掉了，氧气就会减少，也会阻挡水分。

11、大蒜休眠，发芽延迟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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