这大概是包邮区点心的巅峰水准了……

原标题：这大概是包邮区点心的巅峰水准了……

最近被朋友安利了一家绝赞的点心店，说是中国十佳面点师之一创办（相当于国内面点TOP10大师），也是不少大厨公认的包邮区点心之王。

我立刻心动，第一时间去滚了大部分菜单，直接说结论吧：值得（我的）最高赞美。

🦀️先看这只和成年人手掌差不多大的蟹黄汤包，仿佛打了水光针一般的透亮，这就很见功力：看似纤弱，实则保有一定的韧度，还带一点糯感，齿感也好，拎起来都不易破裂。

没想到调味也是高明——以蟹鲜为魂，分明的层次感迎着浓醇鲜汤入口，有端正大气的鲜，酣畅干完一整个也不觉腻。另外，虽然不是蟹季，但依然毫无腥气，绝非普通冷冻货。

馄饨最见他们调味水平，仿佛能将长江流域的时令鲜味都包进了馄饨皮里。

虽说清明已过，仍可以来试试这碗刀鱼馄饨，盛惠30元，比不少贵价私房菜出品好出一大截。剁得细碎的刀鱼，混着猪肉与春韭，是丰盈的鲜美，春韭的香气更添几份清新；

🐡河豚馄饨是纯纯河豚馅，没加蔬菜或猪肉中和，吃一个肉香细滑绵弹；

还能吃到螃蜞馄饨呢！这是一种淡水滩涂生长的小螃蟹，得水质极佳的地方，才能出落得鲜美不腥气；搅打成螃蜞酱，拌猪肉做成馄饨馅，能品出纤细鲜味。

除了大汤包，店内另一招牌是拖炉饼，好吃到令人叹气：这甜口荠菜馅，怎么这么惊艳？？！

外壳烘得松脆，又洒满喷香的白芝麻，咬开内里竟然是糯糯的，麻糍般的口感，绝。荠菜混了生猪油、白砂糖、桂花等做馅儿，酥脆糯甜，清香流连于唇齿。

其实蟹黄小笼包也是好吃的，无论皮子还是馅，都是我近年吃过的前列选手，甚至能与上海曾经小笼名店 屋有鲜 一较高下。

只是在这一餐中，风头完全被其他点心盖了过去（可见其他单品多好吃！）。

眼尖的老饕应该认出来了，今天说的就是陶兴宝点心店，在江阴有两家门店，水平都是不错。

顺便预告一下，这次来发现，发现江阴市好吃的真不少！从人均30的早餐到人均800的私房菜，本人全程频频感叹👍 ：壕多的地方，确实会吃。

想看更多推荐，记得收看5.29号的江阴城市指南，跟着我们吃遍江阴～

文、图-邱天

编辑-夏桁

后期-大桴

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