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感染后怎么“吃饭”?营养专家:VC+温糖盐水+鸡汤+营养液,不必刻意追求清淡

发布时间:2022-12-16 15:33:52桑群中来源:

导读长江日报大武汉客户端12月15日讯(记者毛茵)发烧了,什么也吃不下怎么办?看着清淡的食物更没有食欲怎么办?华中科技大学协和医院临床营养...

长江日报大武汉客户端12月15日讯(记者毛茵)发烧了,什么也吃不下怎么办?看着清淡的食物更没有食欲怎么办?华中科技大学协和医院临床营养科蔡红琳副主任医师表示,临床营养专家普遍认同的是,新冠病毒感染后要保证营养均衡,大剂量维生素C+温糖盐水+鸡汤+营养液是可行方案,保证蛋白质摄入,不必刻意追求清淡。

“清淡是相对的,是相比个人平时的口味而言。让一个平时重口味的人在患病期间吃些寡味餐,肯定吃不下去。”蔡红琳说,保证充足的蛋白质和能量的摄入即可。高热、咳嗽、头痛甚至腹泻都会影响我们的食欲,会影响我们的消化吸收功能,所以要选择那些消化吸收率很高的食物,比如鸡蛋。你可以选择自己喜欢的做法,尽可能做软一点,水分多一点。如果喝鲜奶不舒服,那就喝酸奶。另外,植物蛋白质如豆制品,豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、千张等,油不重也很好消化吸收。鱼虾肉类的选择,就看自己的胃口,想吃就吃,不想吃就不强求。

蔡红琳提示,充足的能量摄入,就是要保证主食的摄入,也要考虑消化吸收率。就是要软质一点,煮成八宝粥、五谷杂粮粥,加点红糖都可以。吃发酵过的面食消化更好,像发糕、馒头、花卷、包子等。

“要强调食物的多样性及蔬菜颜色的五光十色,尽可能吃颜色丰富的蔬菜。这个季节,市场上红菜薹、上海青、莴笋、胡萝卜,白萝卜、南瓜等等都挺好的,软制就行了。食欲不是太好的时候,不要强迫自己一定要吃什么,但一定要注意休息、多喝水,服用维生素C一天可以超过1克,淡盐水漱口。”

营养专家同时指出,腹泻的时候水分丢失加重,不能只补水;吃得很少的时候,你也不能光喝水,这时可以喝糖盐水。如果说你有点发烧或者畏寒,生姜红糖水加葱白也可以,还可以生姜红糖水煮鸡蛋,或者多种蔬菜煮成汤,味道好营养丰富。

蔡红琳总结为,阳性感染者居家生活期间总原则:平衡膳食,搭配均衡,注意能量补充。感染前期多喝水、补充维生素C;感染中期多吃果蔬、淀粉类食物;感染后期进行嗅觉训练,补充高蛋白食物和主食。

另外,还有一些药食两用食品也对患者康复有帮助。

《新冠病毒感染者居家中医药干预指引》指出,如有食欲缺乏、腹胀、便秘等症状,可在医师指导下进行药食两用食品辅助治疗,如萝卜、山药、薏米、藿香、菊花、荷叶、丝瓜、冬瓜等。

还推荐喝银耳雪梨百合羹,只需准备银耳、雪梨、百合、冰糖,将食材切碎放入冰糖和适量水,炖煮至稍微黏稠即可出锅,温食、凉食均可,每周三服。

蔡红琳说,这些膳食均可以服用,口感相对爽滑,会缓解嗓子干痛等不舒服症状。

【编辑:邓腊秀】

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