今日重金属离子会导致蛋白质分子变性（为什么重金属离子会使蛋白质变性）

大家好，小常来为大家解答以上问题。重金属离子会导致蛋白质分子变性，为什么重金属离子会使蛋白质变性很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、重金属盐使蛋白质变性，是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐，在变性过程中有化学键的断裂和生成。

2、因此是一个化学变化。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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