法餐蜗牛(法餐)

您好,蔡蔡就为大家解答关于法餐蜗牛，法餐相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、西餐的礼仪 开始点菜吧！ ●从前菜到咖啡，这是最传统的套餐形式：前菜→汤→鱼类料理→肉类料理1(主菜)→水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果→咖啡。

2、在前菜之前可饮用少许开胃酒，也可以选用很少量的小点心。

3、 ●简化了的全餐：在今日，除了结婚喜宴的西餐外，像以上的全套餐点已越来越少了，一般肉类料理只有一道。

4、在餐厅里，你可以按餐厅所决定的料理组合依序进餐，也可以依自己的喜好搭配喜欢的料理。

5、 *正确使用刀与叉，千万别出“洋相” ●左手拿叉按住，右手拿刀切开，然后再用叉将料理叉起送入口中。

6、如果是细碎的食物，可用叉子的正面舀起。

7、当然，在与朋友聚餐的轻松场合，如果不需用到刀子，可以用右手拿叉进餐。

8、 ●摆置刀与叉所传达出来的信息：用餐中为八字形，叉正反面朝上皆可，而刀刃侧则必须向自己。

9、刀刃向他人时，就具有敌意了。

10、用餐结束后，可将叉的正面向上，刀的刀刃侧向内与叉并拢，平行放置于餐盘。

11、 ●餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的。

12、一般在点完餐后再打开，对折后放置于膝上。

13、暂时离开或吃完离席后，千万不要把餐巾挂在椅背上，或是揉成一团放在桌子上。

14、 ●正确的姿势与适当的角度对于你的优雅风度有着相当的影响。

15、 *轻松愉快地享用各种料理 ●前菜的吃法：前菜有点像中餐中的冷盘，有鱼子酱、烟熏桂鱼、生火腿、小龙虾、生蚝或蜗牛等，可以比较随意。

16、 ●喝汤的方式：喝汤时千万不要发出声音，将汤匙微微倾斜比较容易饮用。

17、如果汤还很烫，可以利用汤匙静静地来回搅拌使温度下降。

18、汤喝完后直接把汤匙放在汤盘内，或是放在餐盘上也可以。

19、 ●吃面包的方式：面包一般是无限量供应的，千万不要吃太多的面包。

20、为了不吃下太多的面包，最好在用过前菜、汤端上来后再开始吃面包。

21、吃面包的时候，应先用手撕下一口大小的量后再吃。

22、切忌用刀、叉切或叉面包。

23、 ●肉类料理的吃法：肉类料理应从左边开始切，调味酱应放在盘子内侧。

24、放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，而是基于营养均衡的考虑而添加的，因此应与肉互相交替着吃完。

25、不可一开始就将肉全部切成一块块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。

26、 ●鱼类料理的吃法：鱼类料理上都会有柠檬，切成圆形的柠檬可用刀压一下，使柠檬的香味渗进鱼类料理；半月形的柠檬切片可用叉子轻轻刺在果肉部位，用右手轻轻捏住柠檬，挤一二滴在鱼类料理上即可。

27、取用的调味酱不应直接淋在料理上，应放在盘子的外侧。

28、 ●生菜沙拉的吃法：沙拉的种类从简单的绿色蔬菜到豪华的海鲜或肉类，或加入鹅肝酱的沙拉等等，正式场合必须使用刀叉。

29、如果是大钵或大盘子装的沙拉，就得用公叉、公匙从大盘子内夹取沙拉…… ●咖啡的喝法：餐后最适合饮用蒸气加压的浓缩咖啡，因浓缩咖啡含咖啡因很少，即使在晚上也可以安心饮用。

30、先喝一小口，品尝一下咖啡的香气后，再依喜好放入适量的糖与牛奶。

31、 *餐前、餐后的礼仪细节 ●到餐厅前，最好先打电话提早预约。

32、 ●进入餐厅后，外套等较大的物品可以寄放在衣帽间，而手提包、携带物品可以放在椅脚旁。

33、 ●若是私人餐会，入座时应以女士优先；而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座。

34、入座时必须从左侧入座。

35、 ●抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在忍不住想抽烟时请到别处。

36、 ●服装也是至关重要的，应注意仪表整洁，尽量减少化妆与装饰品。

37、 *用餐禁忌 刀是切开料理用的工具，用餐的时候不可以拿到嘴边；不可同时用刀与叉将食物送入口中；不可舔食刀上的酱料。

38、 喝汤时若汤太烫而用嘴吹凉是大煞风景的；喝汤时不要发出嘶嘶的声音；不要把面包放入汤内一起吃；喝汤时不要把盘子整个托起；舔汤匙的动作是绝对不合西餐礼仪的。

39、 撕开面包后，如左手还拿着较大的面包，就不可以吃右手拿着的面包；不可以不将面包撕开就整个拿起来咬。

40、 洗手盆一旦端上来，不要把水喝掉，不可拧挤盆内的柠檬，不可将两只手同时放入清洗。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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