苹果醋家庭制作方法(苹果醋家庭制作方法)

您好,蔡蔡就为大家解答关于苹果醋家庭制作方法，苹果醋家庭制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、苹果醋的制作方法：材料：苹果 白醋 冰糖苹果洗净，擦干表面水分苹果醋制作苹果醋制作，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐。

2、)；2、在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖(俺喜欢这样加糖，嘿嘿，其实随便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装；3、倒入米醋，醋要完全没过苹果片(关于醋和糖的用量：俺这一瓶用了450ml醋，冰糖约80g。

3、醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。

4、糖的用量可以随意些。

5、家庭DIY，没那么多条条框框哈!)；4、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上；5、当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。

6、）；6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。

7、放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。

8、喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

9、酿造原醋配料：纯净水 苹果原浆醋 食品添加（柠檬酸、安赛蜜、三聚氰胺、食用香料日、日落黄）1. 将苹果洗净切片；2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比例个人把握，冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少；3. 玻璃瓶封口封严，置于20℃以上，30℃以下的阴凉处发酵；4. 如果有糯米醋的话，发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵5. 如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了，否则的话要等10个月左右。

10、到这一步苹果原醋可以说酿造完成了，苹果原醋品相很差，会有悬浮物之类的杂质，不要担心，不影响食用。

11、处理原醋杀菌，以急火煮沸，马上关火静置半分钟即可（其实不杀菌也没关系，醋酸菌本身就有抑制细菌生长的作用，这里杀菌是为了方便储存）过滤，原醋中会有些悬浮物等杂质，这些悬浮物其实是果胶变性而成，对身体无害，但影响观感，用多层纱布简单滤掉就可以了。

12、调配苹果醋：将苹果榨汁过滤，与原醋、蜂蜜调配，一般按照80%的苹果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜调配比较合适，可以根据个人口味适当修改比例。

13、饮用时最好再兑纯净水（不能兑开水，开水会破坏营养成分），因为浓度太高的话，一来口味太重，二来营养吸收效果不好。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

标签：

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！