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海蟹怎么吃法(海蟹怎么吃)
发布时间:2022-08-11 18:57:37潘滢琪来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于海蟹怎么吃法,海蟹怎么吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、鸡蛋炒海蟹清淡,蟹香味鲜。2、材...
您好,蔡蔡就为大家解答关于海蟹怎么吃法,海蟹怎么吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鸡蛋炒海蟹清淡,蟹香味鲜。
2、材料活鲜海蟹(梭子蟹)1只(350g),打散加盐的鸡蛋1只,油50ml,绍兴加饭酒50ml,酱油10ml,切颗粒状的蒜瓣10g,香葱1汤匙(15g),白砂糖1/2汤匙(8g),鸡精1茶匙(5g),清水30g做法将海蟹的盖壳揭离蟹身,剥去肚脐。
3、用刀在肚脐处横断切开。
4、注意在蟹盖壳脱开时,要防止蟹盖壳内的蟹黄外流。
5、 2、分别将半只蟹切成3股。
6、 3、将铁锅洗净擦干,倒入油,用小火烧至半分钟,放入蒜瓣。
7、 4、将已切好的海蟹块放入油锅,注意蟹盖壳要朝上,以防蟹黄外流。
8、 5、调大火炸1分钟,加入绍兴加饭酒,撒上白砂糖、盐,再放少许水,加盖烧沸。
9、 6、烧至5分钟后,将鸡蛋浇在海蟹上。
10、过1分钟放香葱和鸡精,捞上海蟹,并按原海蟹状摆好,盖上蟹盖壳,撒上香葱即可。
11、小诀窍海蟹以浙江舟山、温州产的海蟹为佳,随买随炒,不宜过夜。
12、 2、利用鸡蛋使汤味凝固,还可以起到收汁的作用。
13、清蒸梭子蟹材料活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜做法洗干净梭子蟹一切四,放盘里,撒盐,放上料酒、葱、姜。
14、 2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味,很鲜美!小诀窍也可以盖着蟹盖蒸。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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