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生鱼片用什么鱼才最好吃(生鱼片用什么鱼)
发布时间:2022-08-11 18:50:09荣滢风来源:
导读您好,蔡蔡就为大家解答关于生鱼片用什么鱼才最好吃,生鱼片用什么鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、制作生鱼片的原料...
您好,蔡蔡就为大家解答关于生鱼片用什么鱼才最好吃,生鱼片用什么鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主,也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
2、如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
3、我国目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
4、日本一般有三文鱼,加吉(鲷鱼),雅片,黄鲥鱼,章鱼等,一般沾万字酱油对辣根。
5、韩国人喜欢醋酱,也有沾香油盐和生鱼片大酱的,吃时包海苔。
6、拓展资料:日本刺身:日本生鱼片称为刺身,一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,蘸以酱油、山葵等,是日本菜中接近最清淡的菜式,也是具有代表性的菜式之一。
7、吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。
8、芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料,既杀菌,又开胃,深得日本人的喜爱。
9、生鱼片盘中还经常点缀着白萝卜丝,海草,紫苏花等,体现出日本人亲近自然的食文化。
10、日本人称生鱼片为“沙西米”(さしみ 刺身)。
11、一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。
12、开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。
13、参考资料:百对百科-生鱼片。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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