电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松(电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松)

您好,蔡蔡就为大家解答关于电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松，电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、应该是你做蛋糕时步骤的一些小细节没有注意到吧，你可以参考一下下面的做法：第一步：把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。

2、把鸡蛋清和蛋白分离。

3、在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了，这个可以提味，再加满满一勺子白糖快速的搅拌蛋白。

4、要把碗倾斜一点，让筷子或打蛋器最大限度地接触蛋白，这样能比较快而且打得比较均匀打成都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖，继续打。

5、一直打到成硬性发泡。

6、就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。

7、这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

8、在蛋黄里面加2勺糖。

9、再加3大勺面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。

10、在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。

11、没有牛奶可以用我们常喝的盒装牛奶也行，如果用饮料也可以，比如橙汁等等。

12、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。

13、用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。

14、然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。

15、这叫预热。

16、倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

17、把做好的糊糊倒进电压力锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

18、 盖好锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。

19、这就是成品蛋糕。

20、自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。

21、但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。

22、这是从别人那里看来的经验哦，本人没有试验过，你可以试一下的。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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