今日怎么补救没发起来的面团（怎么补救没发起来的面）

大家好，小良来为大家解答以上问题。怎么补救没发起来的面团，怎么补救没发起来的面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.在没有做好的面团中间压一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布盖上，10分钟左右，面团就可以重新做好了。

第二，也可以直接把面团放到蒸笼里，在蒸笼中间放一小杯白酒，这样面团也会重新做出来。

第三，也可以在面团里放一些盐和糖，反复揉搓，然后用湿布盖上，10分钟左右，面团就可以重新制作了。

第四，可以加入一些酵母和面粉，再次揉成面团。如果酵母的活性不好，用好的酵母代替。如果因为温度低，面团发不起来，可以把面团放在恒温25-30度的环境中，这样发酵会更快。

扩展信息：

1.将面粉倒入盆中后，用筷子拨一个孔，倒入少量水，放入适量酵母粉。“适量”可以在酵母包装上的说明中找到。可能会有放多放少的问题，但没关系。放的少，发酵时间会更长，放的多，也没什么影响。关键是要看清楚酵母的生产日期和保质期，过期的酵母怎么看都不好看。

2.一边加水，一边用筷子同方向搅拌，直到面粉变成片状。

第三，用手揉面团，直到“三光”:面光、盆光、手光，就这样。

4.盖上干净的湿布保持湿润，盖上盖子，放在合适的地方发酵。

5.发酵时间取决于温度，夏季较短，冬季较长。等面团的体积增加了两到三倍就好了。为了让蒸出来的意大利面手感更软，可以在此期间多揉几次面。

6.测试发酵是否成功。你可以用手指蘸点面粉，在面团上戳几个洞。如果孔洞马上反弹，说明发酵不够，还需要发酵；如果面团表面塌陷，说明发酵过度，面团会有酸味，可以用小苏打中和。

参考：搜狗百科Famian

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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