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如何煮好吃的草鱼(家常草鱼的四种好吃做法)
发布时间:2022-06-07 23:30:22鲁保唯来源:
大家好,小兰来为大家解答以上问题。如何煮好吃的草鱼,家常草鱼的四种好吃做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、红烧草鱼
2、材料:一条鲜草鱼,重约1kg,葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽油。
3、练习:
4、(1)草鱼洗净,切成三厘米左右的鱼块,放入干净的盆中备用。
5、(2)将鱼块放入准备好的感官盆中。加入所有食材后,可根据个人口味适当放入调味料。盖上盖子,腌制5小时左右。从盆中取出姜和葱,放入干净的小碗中备用。
6、(3)锅中加入适量调和油。油烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅中,煎至两面呈金黄色。取一个干净的盘子,放入锅中备用。
7、(4)将小碗中的姜丝、葱丝与锅内剩余的油一起翻炒至变黄,倒入适量开水,然后依次放入鱼块,待汤汁收干后迅速关火,然后出锅装盘。
8、水煮草鱼
9、配料:草鱼、葱、姜、花椒、胡椒粉。
10、练习:
11、(1)切去鱼头和鱼尾。鱼片切片,用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
12、(2)将准备好的葱切成段,姜分成两半,一半切丝,一半切片,切丝作为炒料,切片和鱼一起煮。辣椒要红到有滴感,而且很辣。锅置火上,加水,鱼头鱼尾,鱼皮,葱姜料酒,煮熟,再放入鱼片。打开锅就行了。
13、(3)另起锅,将小米椒、泡姜、泡豆角、葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入炒锅中翻炒,倒入鱼锅。
14、清蒸草鱼
15、材料:葱丝少许,姜丝少许,两片,蒸鱼豆豉2茶匙,油5ml,胡椒粉少许,盐少许,料酒2茶匙。
16、练习:
17、(1)将鱼用料酒和盐腌制30分钟。
18、(2)水烧开后,入锅蒸8分钟。拿出来,把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝,倒入蒸鱼和豆豉。注意:一定要倒在边上,不要直接倒在鱼上。在锅上蒸5分钟。
19、(3)另起锅放油,烧热,放入少许胡椒粉。辣椒变黑后,关火。倒在蒸好的鱼上就行了。
20、草鱼冬瓜汤
21、材料:草鱼300g,冬瓜400g,香菜,葱,姜,蒜,花生油,料酒,清汤,香油,精盐,味精。
22、练习:
23、(1)将鱼的鳞、鳃、内脏去除,洗净,两边划十字刀。冬瓜去皮去瓤,切块。香菜洗净,切成段。葱、姜、蒜洗净,切丝。
24、(2)锅内放入花生油,烧热,将鱼两面煎至微黄,下料酒,下葱、姜、蒜翻炒,放入清汤、冬瓜块,小火将鱼、瓜煮熟烂,放入精盐、味精、香菜、香油,推匀。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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