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蛋清有蛋黄打不发补救(蛋清有蛋黄如何补救)
发布时间:2022-06-06 14:03:25毕绿香来源:
导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。蛋清有蛋黄打不发补救,蛋清有蛋黄如何补救很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、如果蛋黄不是...
大家好,小兰来为大家解答以上问题。蛋清有蛋黄打不发补救,蛋清有蛋黄如何补救很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、如果蛋黄不是很多,我们可以加一些蛋清或者一些蛋白粉。如果有足够的蛋清,就能很好的起泡,蛋白粉也有助于产生泡沫。
2、除了加入蛋清和蛋白粉,在送的过程中还可以加入适量的白糖。白糖在连发中有粘合作用,可以让发出来的泡沫更稳定。白醋也能促进蛋清。白醋中的酸性物质可以和蛋清中的碱性物质中和,碱性物质可以防止起泡。
3、如果蛋清中含有一些油性物质,在送的时候很难产生泡沫,所以要小心避免接触油性物质。送蛋清的工具在使用前一定要用洗洁精清洗干净。送鸡蛋一定要选择新鲜鸡蛋。放久了的鸡蛋容易变质,送蛋白的时候也很难打好泡。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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