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饺子馅儿怎么调好吃(饺子馅儿调法大全)
发布时间:2022-06-05 03:36:19景天黛来源:
大家好,小兰来为大家解答以上问题。饺子馅儿怎么调好吃,饺子馅儿调法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、虾饺馅,主料:虾500克,草鱼150克,调料:盐少许,姜末。操作:首先将草鱼血榨汁,去皮,放入姜末,制成鱼胶。如果家里有搅拌机,可以直接放入搅拌机搅拌。最好同时加入冰块,这样可以使鱼肉鲜嫩有嚼劲。把虾捞出来,直接用刀面压,磨,虾酱就出来了。加入适量的姜末。将虾和鱼胶按31的比例放入碗中,加入一勺盐,搅拌均匀。虾饺包好后,水烧开后一分钟就可以捞起,放入碗中,撒上少许切碎的香菜或时令蔬菜。
2、黄瓜饺子馅,主料:黄瓜1000克,鸡蛋5个,香菜、小葱适量(根据自己口味),调料:精盐、味精、鸡精、蚝油、香油、葱油、十三香(少许),操作方法:将黄瓜剁成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水。榨出来的黄瓜汁可以和水混合用来做面条,或者给女士们使用。将鸡蛋炒熟,香菜和小葱切碎,然后将上述三样东西放入容器中搅拌,再依次加入各种调料,搅拌均匀。
3、黑木耳饺子馅,主料:开木耳500克,猪肉200克,调料:葱花、姜末、花椒粉、酱油、盐、油。操作方法:将猪肉剁成馅,加入2勺花椒粉、少许酱油和盐,加入葱花和姜末,最后倒入适量的熟油(以上可根据自己口味添加)拌匀。将开好的木耳剁成粉,加入肉中搅拌均匀。
4、肉馅饺子馅,主料:精制五花肉馅750g,鸡蛋1个,葱姜末,调料:姜末,精盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉(少许),香油,葱油,生抽,老抽,操作方法:在五花肉馅中依次加入姜末,鸡蛋,生抽,老抽。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。这时,加入一小碗洋葱姜水(用洋葱和生姜浸泡),加水搅拌,使馅变软。最后加入葱油、香油、葱花,搅拌均匀。
5、酸菜饺子馅,主料:酸菜500g,五花肉200g,大葱适量,调料:酱油、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、食用油。操作方法:五花肉剁碎,加入酱油、葱花、鸡精、盐、香油、食用油,搅拌均匀(喜欢的话也可以放一点五香粉。酸菜洗净,切碎挤水。锅里放油,放几个辣椒炒出香味,捞出辣椒,在锅里炒酸菜。酸菜放凉后放入肉里拌匀,就可以包起来了!
6、素饺子馅,主料:白菜半颗,豆腐干200克,粉条100克,香菜少许,调料:酱油,白糖,豆腐,香油。操作方法:将白菜切碎,用纱布包好,挤干水分,尽量挤干水分。在炒锅里倒入2勺花生油,放七八个辣椒使其变香,然后捞出待用。然后把切好的豆腐干和粉条放入锅中翻炒,加入几滴酱油和少许糖,翻炒几下,闻到香味,就可以出锅了。将大白菜、豆腐干、粉丝放入容器中,加入豆腐和香油,搅拌。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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