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红烧鱼做法及步骤(怎么做红烧鱼好吃)

发布时间:2022-06-03 10:21:25支固元来源:

导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。红烧鱼做法及步骤,怎么做红烧鱼好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:红烧鱼鲤鱼一...

大家好,小兰来为大家解答以上问题。红烧鱼做法及步骤,怎么做红烧鱼好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去腮、去鳞、切腹、洗净)。

2、辅料:熟鸡肉(切片)一半左右,鲜菇(切片)一半,竹笋(切片,沸水煮五分钟左右)。

3、调料:大葱半根,切段。一小块姜,切片。两瓣大蒜,切片。两汤匙酱油。一汤匙淀粉,与水混合制成沙司。一勺酒。一勺香油。适量的盐和鸡精。

4、将整理好的鱼绞碎后,在鱼身两侧等距离切五六刀,抹上盐和料酒调味半小时以上。

5、将锅里的油加热至七成热,将鱼煎至微黄,捞出备用。

6、锅内留一两左右油,加热至四成热,小火煸炒姜片、蒜片、葱段,使其变香。

7、加入鸡片、竹笋、香菇,中火翻炒半分钟。

8、加入一斤左右的汤或水,加入鱼、酱油、盐,煮三分钟左右。翻过来再煮三分钟。

9、把鱼捞起,装盘待用。

10、将锅中的汤汁勾芡,倒入鱼盘中。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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