羊肉串腌制方法及配方（羊肉串怎么腌制）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。羊肉串腌制方法及配方，羊肉串怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：羊肉4斤，姜末，葱1根，白胡椒粉5克，孜然粉15克，鸡蛋3个，盐10-15克，竹签适量，辣椒粉适量，孜然粒适量，熟白芝麻适量。

2、把羊肉切成指关节那么大的小块，放在盆里备用。

3、洋葱切不要太碎，姜切片，加入胡椒粉，孜然粉和盐，抓匀，腌制五分钟，然后打入鸡蛋。

4、打入两个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉更嫩滑，搅拌均匀。把鸡蛋搅拌到每一块肉上。

5、腌制一个小时后，就可以串羊肉串了。

6、腌好后，开始串。两三块瘦肉和一块肥肉交替，肥肉夹在中间。

7、用电烤肉串烤箱烤，室外可以用碳烤箱。

8、烤的时候根据自己的口味调整盐的量。肉变色了可以加盐。烤至八九成熟时，加入辣椒粉孜然粉或孜然颗粒，撒上一些煮熟的白芝麻。

9、烤的时候不需要刷油。羊肉串本身油就够了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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