狗鱼的做法大全怎么做好吃（狗鱼的三种做法介绍）

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1、花椒山茱萸

2、配料：梭子鱼、金针菇、大葱、胡椒粉、鸡蛋、盐、味精、料酒。

3、做法：先将梭子鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除，然后洗净，再将棘、头切片去除，做成鱼片。洋葱切段，生姜切片，金针菇洗净，放入水中，鱼片加少许料酒。将干净的炒锅放在旺火上，放入油烧至六成热，再放入姜片和葱爆炒至香。然后加入高汤、料酒、盐、胡椒粉等。要煮，把调味好的鱼片放入锅里放在盘子里，最后加入味精和胡椒粉，淋在锅里的鱼片上。

4、红烧狗鱼

5、食材：料酒、葱段、姜片、陈醋、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油。

6、做法：将梭子鱼清洗干净，换刀用料酒、葱段、姜片腌制。腌好后，在鱼身两面拍一层干淀粉，放入锅中炸至鱼身两面金黄定型，然后倒入陈醋，盖上锅盖闷几秒钟。往锅里倒一罐罐装啤酒，然后加入一小碗凉开水开始炖。开锅后放葱、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油，盖上锅盖用中火炖鱼。炖锅里汤少的时候，装盘，撒上蒜末和香菜，即可食用。

7、家常狗鱼

8、配料：梭鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、香油。

9、做法：将鱼洗干净，用料酒和盐腌一会儿。锅烧热，放入少许油，放入葱姜炒香。加入鱼用小火煎一面，只煎鱼肚。在半熟的鱼中加入热水、八角、大蒜、蒸鱼和酱油，然后用小火煨。等汤浓了，鱼烂了，关火。后来，慢慢取出鱼，放在一个盘子里。再次将锅里的汤烧开，加入香菜和香油，调味后关火。把汤浇在鱼上。

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