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什么是红曲米(红曲米简介)
发布时间:2022-05-18 06:54:17汪翠坚来源:
导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。什么是红曲米,红曲米简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、红曲米是发酵大米。红曲米由粳...
大家好,小兰来为大家解答以上问题。什么是红曲米,红曲米简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、红曲米是发酵大米。红曲米由粳米、籼米、糯米发酵而成。红曲米是发酵的。
2、先将大米去杂,冷水浸泡一天,反复蒸煮,加入红曲,然后发酵20天左右。适当接触空气,发酵后一定要在太阳下风干几个小时。
3、红曲米因为吸收了足够的水分,所以个头略大,形状细长。红曲米外观颜色为棕红色或紫红色,有点像小豆的颜色。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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