雪里蕻怎么腌制（雪里蕻腌制方法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。雪里蕻怎么腌制，雪里蕻腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料为雪里蕻：个，30斤，生姜适量，盐1.5斤。做法3360雪里蕻放在通风处晾干半天。

2、然后将雪里蕻的黄叶清洗干净，用流水冲洗干净，切成小块。

3、加入一半的盐，揉匀，静置十分钟。

4、从水中挤出一把蔬菜，加入另一半盐和姜末，混合均匀，放在一个祭坛上。把它们紧紧地挤在祭坛上。用这种方法腌制雪里蕻，20天左右就可以出锅了。

5、这种先切粒再挤水的腌制法，比把整棵树放入缸中的腌制法成品更干更香。

6、姜的量可以根据自己的口味来定。可以不放，但是一点会让菜更香。

7、在菜缸里，第一周还是绿色的，第二周开始变黄。20天后，腌制好的菜会呈现一点金黄色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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