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如何做葡萄酒(如何自己做葡萄酒)
发布时间:2022-05-14 16:54:21轩辕滢伦来源:
导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。如何做葡萄酒,如何自己做葡萄酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、买葡萄的时候可以选择一...
大家好,小兰来为大家解答以上问题。如何做葡萄酒,如何自己做葡萄酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、买葡萄的时候可以选择一些成熟的葡萄,哪怕是一颗一颗散落的。这些葡萄容易发酵,价格也比较低。常见的葡萄、葡萄干、马奶子等。可以用来酿酒。
2、清洗葡萄因为葡萄的果皮很可能含有农药残留,所以清洗葡萄是非常重要的。最好是一个一个洗,然后用自来水反复冲洗,同时去掉烂葡萄。有些爱干净的人喜欢剥葡萄酿酒,这也不是坏事,只是缺少了葡萄皮特有的一些营养成分。
3、晒干葡萄。把葡萄放在一个会漏的容器里。当葡萄表面没有水滴时,就可以倒入酒坛。
4、选择一个容器。酒坛可以是陶瓷坛,也可以是玻璃瓶,但不建议用塑料容器,因为塑料很可能与酒精发生化学反应,产生一些有毒物质,对人体健康有害。
5、摘葡萄,放在容器里,用手洗干净。直接捏葡萄。操作方法是抓一把葡萄用力握一握,然后放在酒坛里,再放上糖。葡萄和糖的比例是103,即在10斤葡萄中放3斤糖(不爱吃甜的朋友可以放2斤糖,但是你不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
6、密封并保持罐子密封。如果是陶瓷缸,可以去买黄酒的小店,点一些酒泥。加水后,糊好,密封。密封后,罐子应该保存在阴凉的地方。不要随意翻动或打开盖子。
7、天气热的时候,葡萄发酵大概需要20天到一个月的时间。现在,这个季节酿酒大约需要40天。开封后,把浮在上面的葡萄皮拿出来,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果你喜欢烈一点的酒,就延迟开瓶时间。启封后,每次舀酒时不要忘了盖好罐子,防止酒味挥发。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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