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鱿鱼的家常做法大全(鱿鱼怎么做)
发布时间:2022-05-14 03:39:21屠飘唯来源:
大家好,小兰来为大家解答以上问题。鱿鱼的家常做法大全,鱿鱼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、五香鱿鱼:食材:鲜鱿鱼1000g,葱段、姜片、蒜片各10g,精盐、酱油各2茶匙,白糖1茶匙,红曲米粉少许,酱油2茶匙,植物油4茶匙,调料包1个(胡椒粉、八角、桂皮、丁香、甘草各少许),清汤适量。将新鲜鱿鱼去除须、爪、内脏,撕去外膜,用清水洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干。将锅放在干净的火上,加入植物油,加热至五成热。加入葱、姜、蒜切片炒香。加入清汤煮沸。加入香辛料包、精盐、生抽、白糖、老抽、红曲粉,煮10分钟得卤汁,加入鱿鱼,腌制5分钟,取出,切成小条,装盘。
2、烫鱿鱼:食材:洗净的鱿鱼400克、青椒红椒50克、冬笋25克、葱姜丝5克、精盐1茶匙、白糖和酱油2茶匙、白酒1汤匙、味精、淀粉、香油和胡椒粉少许、植物油适量。将鱿鱼切成鱿鱼圈,加入酱油、白酒、味精、淀粉,拌匀;青椒和红椒去蒂去籽,洗净切小条;冬笋洗净,切成小块。将锅放在干净的火上,用植物油加热,放入鱿鱼圈炸熟,捞出;将冬笋放入锅中煎至颜色微黄。取出放油。锅中底油烧热,放入葱姜丝炒香,放入白糖、香油、盐、胡椒粉、白酒、味精翻炒,放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋,翻炒出锅。
3、韩式炒鱿鱼:原料:鲜鱿鱼1条,葱丝、青椒丝、红椒丝、韭菜丝各30g,熟芝麻5g,葱花、姜末、大蒜10g,精盐、味精、韩式辣酱、香油、植物油适量。将新鲜鱿鱼剥去外皮,洗净,将鱿鱼身切成条状,将鱿鱼切成小块,全部放入沸水中焯一下,捞出沥干。将葱花、姜末、蒜末、韩式辣酱、香油、精盐、味精放入碗中,搅拌均匀,形成辣汁。将锅放在火上,加入植物油,烧热,放入葱丝、青椒丝、红椒丝,翻炒均匀。放入鱿鱼条、鱿鱼须、韭菜炒匀,放入拌好的辣酱,炒至入味,放入锅中,撒上熟芝麻。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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