如何安全清洗水果和蔬菜

清洗农产品始终很重要，但鉴于当前的冠状病毒大流行，确保您的食物清洁和安全食用现在比以往任何时候都更加重要。

大量的农产品(黄瓜、桃子、辣椒等)通常只是放在超市货架上，没有任何额外的保护。知道冠状病毒可以通过直接接触传播，你可能会三思而后行去拿一些新鲜水果。尽管科学家发现 COVID-19 不能在表面上存活很长时间，包括在农产品上，但您是否真的急于将一个在您吃零食之前没有正确清洁而被其他数十人触摸过的苹果带回家?大流行与否，答案可能是否定的。

这就是为什么我们与营养师、营养师和食品安全专家团队交谈，以了解如何正确清洗蔬菜和水果。这些专业人士指导我们了解了一切，从为什么有必要遵循冠状病毒食品安全指南、始终清洁您的农产品、清洗不同类型农产品的最佳方法，以及您可以采取的额外步骤来保护自己和您所爱的人作为 COVID- 19 危机仍在继续。

为什么清洗农产品很重要?

无论社会是否处于大流行病的阵痛中，你都应该清洗你的农产品。因为农产品要经过几个步骤才能到达您的厨房(收获、包装、运输、放在杂货店的货架上、您将其放入购物车)，所以确保它尽可能干净是很重要的。毕竟，你不知道沙拉里的生菜去哪儿了，也不知道它碰过什么。此外，食用未清洗的农产品可能会增加感染食源性疾病的机会。

“农产品可能会从生长阶段受到污染，从可能受到土壤、动物或人类的污染，到购买和储存时，”Rainbow Light 和 Natural Vitality CALM 的注册营养师、医学博士、RDN 的 Susan Piergeorge 说他引用了食品和药物管理局的食源性疾病专家格伦达·刘易斯的话。“农产品可能含有微生物(如细菌或真菌)，以及微量的化学物质。”

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