虎头局首批合伙制门店将于春节后开业

北京商报讯（记者 张天元）虎头局渣打饼行（以下简称“虎头局”）开放加盟一事终于有了进展。12月12日，虎头局宣布在全国招募“事业合伙人”，并称随着近期疫情防控措施调整优化，将调整优化业务布局和扩大市场规模。“我们要借这一轮确定性的复苏快速落定新战略，转向直营+事业合伙人并行的规模化，并启动海外业务孵化。”虎头局创始人胡亭表示。

关于采取加盟店模式的原因，胡亭认为，在日常烘焙市场，一定规模的市场覆盖是做品牌的必经之路。从盈利效率、管理分工和利益分配角度考虑，变动的大环境下，合伙人制度更利于规模化成长。从连锁管理的效率来看，到一定规模后，对于门店终端的管理效率，合伙模型相较直营管理也有其明显的优势。

同时，据胡亭介绍，近期虎头局将优化调整各大城市门店布局，并在部分城市启动招募“事业合伙人”，开启合伙制门店业务。虎头局方面表示，第一批合伙制门店将在明年春节后正式开业。不仅如此，虎头局还将在2023年涉及孵化海外业务，尝试性地落地一个国家。

此外，虎头局在声明中附上了事业合伙人申请，正如此前北京商报所报道，经商经验、资金、资源铺位等都成为考量条件。据了解，虎头局创立于2019年，定位于新中式点心，于去年11月12日开出北京首店。该品牌不久前关闭了北京等地区门店，并宣布开放加盟，但随后又将相关内容删除。

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