《寻味上海》丨湛江风味小吃：糯米鸡

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都说上海是海纳百味的美食之都，在这里可以吃到世界各地的美味，其中当然不乏别具特色的各地风味菜馆，把很多“独一份”的地方美味带到了上海。

在湛江潮汕这两个地方，有一种非常便民快速的街头小吃——糯米鸡。在湛江人来看，它其实就是一道下午茶的小点心，很多就开在学校门口，价格实惠，成为很多湛江孩子的童年回忆。

作为湛江街边常见的小吃，湛江的糯米鸡制作过程看似简单，但是想要在上海复刻这道菜的味道却不是那么容易。为了找回小时候的好味道，这家湛江菜馆的特意找到了在老家学校门口摆摊的老师傅，请教了糯米鸡的制作工艺，买了家乡的糯米，希望再次复刻成功。炒好的糯米团成球，裹上脆皮浆，下锅炸至金黄。让鸡肉香，海味，菇香完全渗透进糯米，入口焦脆，内里绵香，真的有吃出记忆中小时候的湛江味道。

《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四晚22:30《寻味上海》。

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