松茸可以炖猪蹄吗（松茸可以生吃）

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1、新鲜松茸可以生吃，先冰镇一下，可以沾美极鲜酱油或芥末吃。

2、松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。

3、相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。

4、它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。

5、宋代《经史证类务急本草》有过记载。

6、研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。

7、另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

8、松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。

9、有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。

10、松茸在日本被奉为“神菌”。

11、 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

12、扩展资料：松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

13、鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

14、松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。

15、松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。

16、可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。

17、参考资料：百度百科-松茸。

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