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苏式汤面的红汤怎么调的(苏式汤面)
发布时间:2022-09-13 09:03:36裘融雁来源:
您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。苏式汤面的红汤怎么调的,苏式汤面相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、苏式汤面的做法苏式咸菜大排汤面材料米粉干50克,猪大排250克(约10片),熟咸菜适量, 葱断适量.配料: 生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精.做法先卤大排后煮面条.1.大排用刀背敲薄,放料酒,盐,胡椒粉腌15分钟.2. 锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,七八分熟就可以了.3. .将煎好的大排放入锅内,再倒入酱油,再添点水,放入生姜10克, 辣椒三只,桂皮5克,八角3克,大火水开之后转中火炖一会儿(约定30分钟)。
2、4. 加入葱断,水差不多抽干的时候加糖收汁.加入味精即可装盘。
3、5.乘余的汤汁加水煮开调好味,加入面条烧煮开,要煮熟加入葱断拌匀捞出放入碗里,放上熟咸菜及需要量的熟大排,浇上面汤即可.苏式肉丝汤面材料螺丝面适量,里脊肉200克,葱花少许,蒜3瓣,青椒1个,西红柿1个,干红辣椒3个,白胡椒粉少量,白糖1大匙,料酒半勺,酱油1大勺,香醋1大勺,番茄酱适量,辣椒油适量,盐适量,水淀粉1大匙做法螺丝面,开水煮好后,捞出。
4、(其它种类的面条也行,手擀面、挂面都可以。
5、)2、里脊肉,切丝备用;葱花、蒜片,切好备用。
6、青椒切丝备用;西红柿切块儿备用。
7、干辣椒三个备用。
8、3、起油锅,炒肉丝,放入白胡椒粉。
9、4、肉丝炒熟时,放入葱花,蒜片,继续炒,炒出香味来,然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量,放入干辣椒,然后加水煮开;5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐,再煮一个开,放入水淀粉勾芡。
10、关火,将汤浇在面上即可。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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