七道快手家常菜，味道都不错，换着样子每天炒一个，天天不重样

原标题：七道快手家常菜，味道都不错，换着样子每天炒一个，天天不重样

朋友圈经常有朋友赞美我，问我怎么会做那么多菜。其实这些菜都是家常菜，并不复杂，只要你坚持做，你也能做得很好。大多数人天天都在重复做那些自己会做的菜，不肯尝试没有用过的烹饪方法和没有处理过的食材，是自己把自己限制在已知的小范围里了，勇于尝试，多做那些自己没有做过的菜，厨艺才能有长进，试着来吧。我希望身边的朋友都能成为烹饪高手。

分享七道快手家常菜，进厨房十分钟能做好，有荤有素都很好吃。看看吧。

第一道：青椒炒牛肉

快手肉类小炒，可以把牛肉换成其它肉类。

材料：牛肉、青椒、红椒、香菇、葱、盐、色拉油、淀粉、胡椒碎。

做法：

1、牛肉切片，加盐、生抽、胡椒碎和淀粉抓均匀。

2、辣椒切块，葱切段。香菇切片。

3、炒锅倒油，先下入肉片炒变色，出锅。

4、下入香菇片炒香，之后下葱段炒香，下入辣椒，牛肉回锅拌炒，用生抽、盐和胡椒碎调味，出锅即可。

第二道：干煸藕片

这是免炸版的，做法比较简单，很下饭的素菜。

材料：莲藕、辣椒、大蒜、色拉油、生抽、盐、糖、辣椒油、花椒油。

做法：

1、莲藕洗干净切薄片，辣椒斜切成段，大蒜切碎备用。

2、炒锅倒油，下莲藕片小火煸香，有部分莲藕出现微黄最好了。莲藕出锅。

3、锅中加一点儿油，下大蒜炒香，将莲藕回锅，放上辣椒段翻炒。

4、用生抽、盐和糖调味儿，可以加一点儿辣椒油和花椒油，味道会更足。

第三道：辣椒炒鱿鱼

快手高能小炒，也是小朋友特别喜欢吃的菜。

材料：鱿鱼、辣椒、洋葱、色拉油、料酒、豆豉、生抽。

做法：

1、鱿鱼撕掉表皮，切成花刀。辣椒和洋葱切丝备用。

2、炒锅倒油，先下洋葱炒香，之后倒入豆豉碎炒香。

3、下入鱿鱼快速翻炒，

4、加入辣椒同炒，用料酒、生抽和盐调味儿，出锅即可。

第四道：虾皮冬瓜胡萝卜

很鲜美的吃法，做法也简单。

材料：冬瓜、胡萝卜、虾皮、盐、色拉油。

做法：

1、冬瓜去皮切块，胡萝卜切丁。

2、炒锅倒油，先下胡萝卜丁炒香，再下冬瓜块翻炒，

3、加半碗水，倒入虾皮，盖上锅盖炖一会儿。

4、开锅用盐调味就可以了。

第五道：青菜鸡蛋烧豆腐

这个搭配很鲜美，可以做成菜也可以做成汤，吃米饭非常好。

材料：鸡蛋、豆腐、上海青、洋葱、盐、生抽、色拉油、白胡椒粉。

做法：

1、青菜洗好，豆腐切成块、鸡蛋打散，洋葱切碎。

2、平底锅预热，先把豆腐煎到两面黄，出锅。

3、锅中加油，淋入蛋液炒散。

4、把豆腐回锅，加半碗水煮上，稍后放上海青同煮。

5、最后用盐、白胡椒粉和一点儿生抽调味就可以了。

第六道：萝卜炖羊血

没有肉但营养也很好，动物血是一个很特别的食材。

材料：白萝卜、羊血、蒜苗、大蒜、辣椒、色拉油、盐、生抽、五香粉。

做法：

1、萝卜切丁，羊血切丁，蒜苗切段，辣椒切块。

2、炒锅倒油，先下大蒜炒香，再下羊血煎炒。

3、然后下入萝卜丁，加半碗水，加一点儿五香粉和生抽，盖上锅盖煮一会儿。

4、开锅后尝一下味道，酌量加盐，然后出锅，放上蒜苗碎就可以了。

第七道：蒜蓉薯尖

属于薯尖的季节快要结束了，冬天吃它太贵了，赶紧再吃几次。

材料：薯尖、大蒜、辣椒、生抽、盐、色拉油。

做法：

1、准备薯尖，清洗干净，去掉老梗。

2、坐锅烧水，水开后把薯尖煮一滚，然后捞出沥水后放在盘中。

3、大蒜和辣椒切碎，放在薯尖上面，浇一勺生抽搓一点儿盐调味。

4、浇一勺热油，淋在蒜蓉上面就可以了。

喜欢这些菜吗？最喜欢哪一道？

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