泡腐竹，切记别用清水，分享2招，10分钟泡好，柔软劲道无硬芯

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泡腐竹，切记别用清水，分享2招，10分钟泡好，柔软劲道无硬芯

腐竹，是家里常吃的东西，不知道朋友们爱吃吗，反正我们家不管干啥都离不开它，吃火锅放到里面涮一涮，柔软劲道，或者直接拿肉一起炒，也相当下饭，更受欢迎的就是凉拌腐竹了，特适合夏天吃。

腐竹营养价值很高的，别看它没什么亮点，实际上蛋白质含量高、钙含量高，易消化易吸收，多吃益处多多，老少皆宜。夏天来啦，越来越热了，做一盘凉拌腐竹，端上餐桌就变成“抢手货”。

在凉拌之前，腐竹要做1步，就是要来泡发，如果泡发不到位，吃起来就会硬邦邦的。很多朋友表示，泡腐竹真的很难，时间长不说，效果还不好。你在泡的时候，是不是用清水，并且只用清水？那就错了，给大家分享2招，10分钟泡好，柔软劲道无硬芯。

【泡发腐竹】

材料：腐竹、温水、盐、白醋

1、腐竹在泡之前，我们先将其掰开，或者剪成小段，这样就可以放到盆里了，不然比较长，放不进去，泡发不彻底。

2、折好的腐竹，倒在盆里就可以了，接下来准备往里面倒水，很多人习惯用凉水，实际上并不是最佳方法，这样泡起来很慢。这里给大家支一招，最佳方法就是用温水，30多度到40度这样为宜，用温水泡出来的腐竹，效果更好，这是第一招。

3、倒上温水之后，虽然泡发时间缩短了，但还是不够的，所以还要教大家一招，一定要学会哦。接下来，我们需要往水中，加上1勺盐、1勺白醋，这两种东西可以加速腐竹吸水，加速腐竹泡发，这是第二招。

4、加进去之后，将其搅动一下，搅拌均匀之后，在上面扣上一个碗，或者一个盘子，让腐竹彻底泡在水中就行。这样静置等待10分钟的时间，拿起来看一下腐竹的状态，是不是很柔软了？

只要腐竹从原来的深黄色，变成通体发白，就说明完全泡好了，如果还不行的话，就再多泡一会儿，就可以拿来烹饪啦。

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