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夏天必吃美食—傣味舂鸡脚,在家就能自己做,快学起来!

发布时间:2023-05-20 16:29:47瞿光娜来源:

导读 原标题:夏天必吃美食—傣味舂鸡脚,在家就能自己做,快学起来! ...

原标题:夏天必吃美食—傣味舂鸡脚,在家就能自己做,快学起来!

夏天必吃美食—傣味舂鸡脚,在家就能自己做,快学起来!

傣家风味舂鸡脚是以鸡脚、折耳根为主料的菜品。

原料:鸡爪、姜豆、胡萝卜、缅甸香菜、小米辣、大蒜、生姜、生抽、蚝油、十三香、盐、鸡精、白糖、花生碎、柠檬。

做法步骤:

第1步、鸡爪去脚趾中火煮15分钟,清洗几遍,放入冰水中泡二十分钟后沥干水份备用。

第2步、准备铺料,姜豆要过水煮4分钟后沥干水份。

第3步、把姜,蒜,小米辣放入石臼中,舂碎。

第4步、再分次放入鸡爪舂烂。

第5步、鸡爪舂完后放入蔬菜随意舂几下。

第6步、各种食材放在大盆中,分别放入盐,生抽,蚝油,鸡精,少量白糖,可倒些香油,柠檬切两半把柠檬汁挤入菜中(柠檬不要切片放在菜中拌,因为柠檬皮有苦味)。

拌匀后放入盘中,撒上花生碎,炎热的夏天吃非常开胃,很爽。

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