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保供重庆“肉篮子”生猪从屠宰到上市可在24小时内送至市民餐桌

发布时间:2022-11-27 16:02:19皇甫馥震来源:

导读重庆疫情歼灭战进入关键时期,作为“肉篮子”的重要组成部分,如何让猪肉在非常期间安全地送到市民餐桌上?记者近日探访了重庆市重要商品重...

重庆疫情歼灭战进入关键时期,作为“肉篮子”的重要组成部分,如何让猪肉在非常期间安全地送到市民餐桌上?记者近日探访了重庆市重要商品重点保供企业琪金集团。

每晚的9点30,运送活猪的车辆在企业外排起长龙。针对驾驶员,公司严格执行闭环管理,专人测量体温,每日查验核酸报告、行程码;针对运送车辆,入场前贴封条、消毒,出场前再次消毒,最大程度降低车辆与外界接触带来的风险。

随后,生猪进入到屠宰程序。自本轮疫情暴发以来,企业增加了2名品质检测员,为上市猪肉的品质保驾护航。

次日凌晨1点,加工厂内灯火通明,冷链配送车已在加工厂外等候多时,工人们陆续将分割好的白条猪肉装入车箱的冷藏室内,运往各个市场。

数据显示,该工厂每日屠宰2000多头生猪,其中约1600头将送往重庆中心城区及周边区县,最远的地方9小时可送达,保障24小时内送至市民餐桌。疫情期间,公司日屠宰量已从去年同期的1000头增加到2000头以上,每天产出的猪肉不低于200吨,并通过冷链物流系统送达消费者餐桌上。

一份份猪肉从工厂就这样高效地来到市民的餐桌。

华龙网-新重庆客户端记者 赵紫东/文

(本组图片由市农业农村委提供)

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