年夜饭众口难调？试试这个酸辣鲜香新菜式

原标题：年夜饭众口难调？试试这个酸辣鲜香新菜式

前些天介绍的“年年有鱼”菜谱，收获到不少朋友的喜爱，不过也有的朋友表示众口难调，担心新做法家人不喜欢。今天，给再介绍几个新菜谱，来供大家选择。

【金汤益生菌酸笋牛蛙煲】

主料：牛蛙125克，益生菌发酵酸笋

配料：青椒段50克，红椒段50克， 泡椒50克，生姜30克，蒜子30克，黄灯辣酱45克。

调料：李锦记鸡粉12克，李锦记财神蚝油15克，仟味金汤

800克，盐10克，味精10克。

烹饪步骤

1.将牛蛙宰杀洗净，冲水至变色。

2.下菜籽油煸炒生姜，蒜子，下辣酱，入高汤调味。

3.将冲洗干净的牛蛙块入锅煮5分钟，大火收汁。

金汤益生菌酸笋牛蛙煲的点睛之笔在于益生菌酸笋，用【笋鲜丰益生菌酸笋】焖煮食材，牛蛙 充分吸收了路料带来的浓郁益生菌酸笋味，牛蛙的营养和美味也融入汤汁中，汤黄汁浓，酸辣鲜香，蛙肉滑嫩，回味无穷，够香够酸爽，开胃好吃。

【金汤益生菌酸笋啤酒焖鸭】

主材：番鸭600g

辅材：仟味益生菌发酵酸笋

调味料：仟味金汤料、米酒适量、啤酒、酱油、蚝油、八角、大蒜、生姜、大葱

烹饪步骤

1；备好食材。

2；番鸭剁块后焯水。

3；焯水后再次清洗干净。

4；把酸笋切成条，生姜切片，大蒜拍扁备用。

5；把酸笋下锅，中火煸干水份后盛起备用。

6；再热锅下油，把鸭肉放进大火爆炒。

7；鸭肉爆出油后把生姜，八角和大蒜放进爆香，并加进适量米酒和盐。

8；接着再把酸笋加进大火翻炒几下。

9；然后加进适量啤酒与金汤（水量要没过鸭肉），大火烧。

10. 啤酒与金汤将烧至半干时加进酱油，蚝油，葱段。

金汤益生菌酸笋啤酒焖鸭是广东韶关南雄一带的汉族客家风味名菜， 属于粤菜系。是用新鲜鸭肉着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再加金汤啤酒焖至 烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长，而鸭 肉味入笋，不仅中和、减少了笋原有的酸味，而且让笋 既脆又鲜甜，别是一番风味。

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