玉米菜窝窝头的做法和配方(窝窝头的做法和配方)

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1、玉米窝头的制作材料：主料：玉米面（黄）320克辅料：黄豆粉160克玉米窝头的做法：1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；2. 面团揉匀后搓成圆条。

2、再摘成面剂；3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上。

3、以免捏时粘手；4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软。

4、再用两手搓成球形，仍放入左手心里；5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞。

5、边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚。

6、且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

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