清热解毒的食物和水果牛杂做法(清热解毒的食物和水果)

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1、西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等，这些食物味甘性凉，具有清热、去暑、解毒脊李的作用。

2、　　西瓜：不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，人们一定要吃耐模些西瓜，特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人。

3、西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，以及胡萝卜素、维生素C等。

4、　　绿豆：工作和劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。

5、　　黄瓜：《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。

6、黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。

7、它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。

8、　　冬瓜：有良好的清热解暑功效。

9、夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。

10、因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

11、它含有多种维生素和人体樱亩迟所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

12、　　茄子：《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。

13、主治寒热、五脏劳损及瘟病。

14、吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。

15、《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。

16、现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。

17、因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。

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