满汉全席什么意思（什么是满汉全席）

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解答：

1、满汉全席，清代宫廷盛宴。既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味的精髓；突出满族和汉族菜肴的特殊风味，几乎是烧烤、火锅、涮锅必不可少的，同时展现了烤、煎、炸、炒、烤等汉族烹饪的特色。它是中国饮食文化的瑰宝和最高境界。满汉全席最初是清朝宫廷里满汉共坐的一种宴席。一般满汉全席上的菜至少有108种(南方菜54种，北方菜54种)，三天就吃完了。满族宴席菜肴咸中带甜，荤中有素，取材广泛，配料精细，美食包罗万象。

2、满族宴席菜肴精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，奉上两对香、茶、手菜；桌上有四个鲜果、四个干果、四个水果、四个蜜饯；宴会结束后，上凉菜，然后依次炒青菜、大菜、甜菜。满汉全席分为六席，均以清宫名宴命名。汇聚满汉诸多名菜，精选新鲜海鲜，搜罗珍奇动物。冷肉热菜196个，点心茶124个，菜品320个。全套粉彩餐具，配以银器，富丽华丽，用餐环境古雅庄重。席间，邀请名师随席演奏古乐。沿袭了典雅的遗风，礼仪严谨庄重，继承了传统美德。为纪念学校法庭周而举办的宴会，让来宾流连忘返。饱餐一顿后，你可以领略中国烹饪的精髓，饮食文化的起源，享受万物的至尊精神。

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