学做面包制作配方（六个步骤教会你）

大家好，小牛来为大家解答以上问题。学做面包制作配方，六个步骤教会你很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、准备食材。将配方中的酵母粉用普通温水溶解。

2、将称好的面粉等干料倒入一起，搅拌均匀。

3、混合后，倒入溶解的酵母。加入剩余的水。然后加入蛋液。

4、开始用力揉面(此时会很粘，表面也不光滑，但要不停揉面，不要轻易加面粉)。如果面团粘在案板上，用抹刀把粘在案板上的零碎面团攒起来，揉成大面团，直到光滑为止。

5、面团稍有弹性时，加入黄油，继续用力揉搓，静置，等其发酵至面团膨胀至2.5倍左右。即使发酵完成，也要1个小时左右。

6、用手指往下戳，面团不会继续往下沉。这个时候是面团发酵的绝佳时机。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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