今日可可粉做巧克力脆皮的做法（可可粉做巧克力）

大家好，小良来为大家解答以上问题。可可粉做巧克力脆皮的做法，可可粉做巧克力很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、可可粉和巧克力粉的区别

1.纯巧克力由可可粉制成，具有降血压、降血脂、促进心血管健康的有效功效。但可可粉也是高能量、刺激性的，不能经常吃。

2.可可粉是在从可可豆中除去所有可可脂后研磨的。它尝起来很苦。巧克力粉应该是含可可粉和可可脂的巧克力磨出来的，味道应该还是巧克力。有效成分相同，但辅料不同。

3.可可粉是在可可豆中的可可脂成分全部去除后研磨而成的。它尝起来很苦。巧克力粉是由含有可可粉和可可脂的巧克力研磨而成，味道应该还是巧克力。

4.可可含量越高，巧克力的质量不一定越好。巧克力粉有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。三种巧克力的可可含量依次递减，但有可能含量20%以上的白巧克力比含量70%的黑巧克力好吃，或者贵很多！质量在于原料和加工工艺，而不在于内容。

扩展信息：

可可粉是通过可可豆的直接加工获得的可可产品。它是取自可可树豆荚(果实)的可可豆(种子)。发酵、粗碎、脱皮得到的可可豆碎片(通常称为可可饼)，是将可可饼脱脂、粉碎后的粉末，称为可可粉。由天然可可豆研磨而成的粉末含有较高的游离脂肪酸，会对人体产生一定的负面影响，严重者会使人丧失发音功能。所以天然可可豆直接磨出来的粉是不能直接服用的。

简单来说，可可粉是纯粉，巧克力粉是含有可可粉的混合粉，准备饮用。可可粉的用途比较多，是巧克力粉的原料之一。

参考：可可粉-搜狗百科巧克力粉-搜狗百科

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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