校准咖啡研磨机以品尝更好的咖啡

这是设置咖啡研磨机以品尝口感更好的杯子的方法。如果您喜欢自己煮咖啡，那么您就会知道自己磨豆是确保完美杯具的重要一步。但是比那更重要的是确保咖啡均匀磨碎。均匀大小的地面对于制作优质咖啡至关重要。

可悲的是，即使是最高级的毛刺咖啡研磨机也可能产生不同大小的颗粒。这种不均匀会破坏您的啤酒的理想风味，最终阻碍其潜在的味道。

但是不要灰心。在本指南中，我提供了一种简单的方法来测试和校准您的家用咖啡研磨机，以使其发挥最佳性能。

而且，如果您怀疑自己的旧工作机没有像以前那样磨，那您就很幸运。这些步骤也将证实这一点。

为什么研磨均匀性很重要

均匀的研磨尺寸听起来像是咖啡迷们痴迷的另一件事。如果您喜欢好乔，那不是小事。

假设您有一个出色的咖啡机，以及新鲜烘焙的全咖啡豆。现在，将其与平庸的磨床配对。您冲泡的饮料可能还不错。他们甚至可能还不错。但是要哄骗您的豆子最终风味，您需要做得更好。

原因归结为表面积。更好的理由更多，更大的理由更少。因此，水从粗磨粉中提取咖啡化合物的速度比粗磨粉更快。

这导致提取不均。细腻，过度提取的渣料会增加煮咖啡的苦味。采摘不充分的大场地会给派对带来微弱的风味和酸味。

步骤1：收集您的工具

您将需要两个工具来完成该项目。首先是普通的厨房秤。您可能已经拥有一个。通常约为20美元，如果您不喜欢的话，它们相对便宜。

第二个项目，价格为49美元的Kruve Sifter Two，由两个不锈钢网筛和三个内部隔层组成。这是专为倒装冲泡而设计的基本型号。是的，这是一个非常特定的工具，但是您会明白为什么的。

确保手边还有一些完整的咖啡豆。最后，请放心使用咖啡研磨机。

第2步：称重并磨碎

首先称出10克咖啡豆。接下来，设置咖啡研磨机的粗度。从仍在您的冲泡方法建议范围内的最粗糙设置开始。

就我而言，我使用的是Baratza Encore (亚马逊上为139美元)，设置为15(0到40)。此时，最好记录下克鲁夫每个部分的重量(包括屏幕，但不包括盖子)。以后会使生活更轻松。

现在，研磨咖啡并将其放入Kruve的顶部。

步骤3：筛选理由

下一步是筛选理由。将咖啡粉放入Kruve内，盖好盖子。水平前后摇动设备60到75秒。

在此过程中，请确保定期敲击克鲁夫的侧面。这有助于清除可能粘附在其内部隔室壁上的所有咖啡渣。

步骤4：分析产品

小心地将Kruve放在平坦的表面上，取下盖子，然后分开隔间。您应该看到Kruve已将您的理由分类为三种大小。粗磨粉将在顶部，中型磨粉将在中间，细颗粒将落在底部。

分开地面的是孔隙率不同的两个筛网。小颗粒穿过第一筛网(800微米)。较小的地面仍会移动第二个(400微米)。理想情况下，您希望大部分地面都位于中间室。

如果将研磨机设置为正确的粗度，则大多数碎屑将在中间腔室中，并且您将获得少量，相等数量的细碎屑和粗碎屑。

通过称重每个克鲁夫室(仍包含筛子和碎屑)进行确认。从每个值中减去空容器的重量(您之前已记录)。这样可以为您提供准确的数量，而无需将磨碎的咖啡转移到另一个容器中。

步骤5：调整并重复

第一次尝试可能会得到怪异的结果。例如，您的地面可能比中等或精细的粗糙。否则，您可能会研磨太多的咖啡粉，而没有足够的培养基。在这种情况下，请将磨床拨几个级别，以进行更精细的磨削。然后重复该过程，直到成功为止。

您可能会遇到一个问题，即无论其设置如何，磨床都会产生不平衡的尺寸比率。如果是这样，那么您可能有一个更大的问题-破旧的毛刺。在这种情况下，您可能必须从研磨机的制造商那里购买新的毛刺。另一种选择是将您的机器送到工厂进行维修。如果其他所有方法都失败了，您可以随时购买全新的产品。

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